В течение рабочего дня (смены) работодатель обязан предоставить сотруднику перерыв для отдыха и питания, который не включается в рабочее время (ст. 106 – 108 ТК РФ).

Конкретная продолжительность такого перерыва устанавливается правилами внутреннего распорядка и должна составлять не менее 30 минут и не более двух часов (ст. 108 ТК РФ).

Временем, выделенным на перерыв "на обед", сотрудник вправе распоряжаться самостоятельно (ст. 106 ТК РФ). Если он по собственной инициативе решит заняться в течение такого перерыва работой, то оплачивать ее работодатель не обязан.

Однако если сам работодатель привлек сотрудника к работе во время обеда и этот факт зафиксирован документально, то переработанное время следует оплатить как сверхурочную работу (ст. 99, ст. 152 ТК РФ). Обратите внимание, что на сверхурочную работу требуется письменное согласие работника (ст. 99 ТК РФ).